熊先生的灶咖

在上一篇
介紹過薑絲蒸蛤蜊以後
在來介紹一道清蒸料理

●料理:《清蒸虱目魚》

●食材👇:
1️⃣ 無刺虱目魚一片210克 2️⃣ 蔥絲3克 3️⃣薑絲3克
4️⃣ 辣椒絲3克 5️⃣ 鹽1克 6️⃣ 雞湯粉1/2t
7️⃣ 米酒5cc 8️⃣ 味醂5cc 9️⃣香油1cc
🔟 冰水200cc

●準備器具🥢:
1️⃣砧板x1
2️⃣菜刀x1
3️⃣盤子x1
4️⃣小碗x1
5️⃣保鮮膜x1
6️⃣電鍋x1

●步驟:
1️⃣將虱目魚洗淨後切除魚鰭
2️⃣虱目魚兩側抹上少許鹽巴
3️⃣虱目魚裝盤後依序加入雞湯粉、米酒、味醂、香油
4️⃣加完調味料後再依序放上泡冰水後的蔥絲、薑絲、辣椒絲
5️⃣封上保鮮膜
6️⃣電鍋外鍋加水後就可以開始蒸啦
7️⃣待至電鍋跳起撕下保鮮膜就能開動啦~

●類型:家常菜

●製作時間🕕:30分鐘內

●食用人數🐻:2~3人

●花費:90

●備註:
蔥絲泡過冰水後會捲起來❗️
薑絲、辣椒絲泡過冰水後也能去除辛辣呦❗️
再次提醒，辣椒切絲時用指腹切才不會辣手指呀
去除辣椒籽也能降低辣度❗️

有更好的做法，歡迎留言給我😉

#熊先生的文藝灶咖
#清蒸虱目魚
#家常菜